БЯЛА РИБА С ЛЮСПИ ОТ ПРЕСНИ КАРТОФИ

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Рибата се обезкостява и филетира. Поръсва се със сол. Картофите се нарязват много тънко на люспи. С тях се покриват филетата риба.
   
   
2. В тефлонов тиган се сгорещява зехтин, в който се пържат рибните филета. Първо се пържи от страната с картофите, а след това – от другата. Картофите трябва да хванат коричка. Готовата риба се подрежда в чинията.
   
   
3. Морковите и тиквичките се режат на гредички. Запържват се леко в масло, добавя се и малко счукан чесън. Изваждат се от тигана и се оставят да се отцедят. След това се подреждат в чинията при рибата.